Ingrid Pokropek_Directora_1

Nuestra primera vez en Acción de Gracias Eramos unos quince invitados alrededor de la mesa y sólo había un par que habían celebrado Acción de Gracias en su vida (y uno de ellos, era americano). Nuestras referencias eran algún capítulo de The Simpsons, Friends, El Principe de Bel Air o Cosas de casa… esas series […]

La leche bovina tiene competencia y se llama soja. La popularidad de las bebidas vegetales no ha parado de crecer en los últimos años. Han pasado de ser un producto desconocido y disfrutado únicamente por hippies a ser una opción disponible en cualquier supermercado. Arroz, almendras, avena, avellanas, quinoa… Mil y un cereales y semillas […]

El Umami no es el último food trend en aterrizar por Instagram, pero sí uno de los pilares gustativos que muchos foodies no acabamos de entender. Así que antes de lanzarte ante nuevos descubrimientos, asentemos bien los básicos y descubramos qué es exactamente este salivante vocabolo. Umami, que en japonés significa “sabroso” es el 5 […]

Alabar a la carne como impulsor de la evolución humana, es uno de los argumentos más sonantes e irritantes a los que un vegano se puede enfrentar, pero sorpresa: no es totalmente falso. Los motivos por los que alguien decide adoptar una dieta y/o estilo de vida veganos son de todo tipo: Preocupación ecológica, ética, […]

A pesar de su importancia para, por ejemplo, entender nuestra biología o como parte esencial de la medicina, hay 5 motivos para no creer en la nutrición que consumimos a través de posts, libros, y todo tipo de plataformas.   Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el […]

Dulces, salados, con frutas o sin ellas… harán que quieras comerte el día bocado a bocado. Imagen vía Unsplash Las bolitas energéticas son pequeños bocados que nos pueden mantener al pie del cañón durante los largos días fuera y dentro de casa. Por ello, aquí proponemos 6 opciones de lo más saludables tanto para aquellos […]

Café, azúcar y cuarentena; los ingredientes de una bebida viral. Llevamos 6 semanas de confinamiento y en España se espera que la situación se prolongue hasta bien entrado Mayo. Un mes largo sin salir de casa da para mucho y con las opciones limitadas a lo que encuentres en la pantalla o en el supermercado, […]

«Un queso tiene que emocionar» es la máxima de la fundadora de Formaje, ‘templo del queso artesano’ en Madrid.

La cadena de hamburgueserías gourmet de Alberto Gras, sirve arte en bandeja con su recreación de «El Nacimiento de Venus» protagonizado por la influencer Maria Vallespí DELEITO empieza el año fuerte. Tras la reciente apertura de Deleito Burger Club en los antiguos cines Astoria de Barcelona con un concepto increíble, ahora presentan una nueva campaña […]