Una autentica experiencia de lujo entre amigos y gastronomía moderna catalana para celebrar las largas noches barcelonesas.
Kimpton Vividora, el hotel de lujo y lifestyle ubicado en el corazón del casco antiguo de Barcelona presenta su restaurante insignia y el pilar central de Casa de Vivi. FAUNA es una propuesta gastronómica y de entretenimiento al más puro estilo Vividora, a cargo del chef ejecutivo Jordi Delfa y el director de operaciones Jorge Mas-Yebra.
Ubicado en las calles del barrio Gótico, cenar en FAUNA es sinónimo de ir a casa de un amigo a compartir una lujosa cena creativa. Ahí es donde las eternas noches no acaban y la sobremesa juega un papel muy importante, con la mejor música y un ambiente de lo más sofisticado, pero familiar. Kimpton Vividora se configura como el lugar ideal para escapar de la rutina y pasar una estancia inolvidable.
El menú está basado en versiones modernas de la cocina tradicional catalana con vinos locales y cócteles de autor. Elaborado con ingredientes mediterráneos de temporada, productos de calidad y responsables con el medio ambiente. Una innovadora oferta gastronómica que concluye con una sobremesa incluyendo cartas y sesiones de DJ.
Entre los bocados más sublimes se encuentran los Buñuelos de bacalao con miel y lima, o las Anchoas 00 del Cantábrico con pan de algas y caviar de oliva. Canelón de carne rustida y foie, salsa Soubise y trufa negra de invierno o bien, el Pulpo kimchi a la brasa, mahonesa de ajo negro y patata a la mantequilla ahumada. Todos pensados para compartir.
FAUNA ofrece una serie de elementos de entretenimiento. Por un lado, el kit de sobremesa que incluye una botella con hielo y 8 mixers, frutos secos y chuches, y cartas de juego personalizadas de Casa de Vivi. Por otro lado, la posibilidad de traer tu botella desde casa o tomar el postre en cualquier otro espacio de Casa de Vivi, así como cenar en la Librería de Vivi. Una cita ineludible que hará todos los comensales se sientan como en casa.
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Fauna – Kimpton Vividora
Hotel Carrer del Duc, 15,
08002 Barcelona
Más detalles y reservas online en kimptonvividorahotel.com
