VEIN — Food

Vermut, aromas y combinados en Madrid

Este fin de semana redescubre el momento del vermut en las citas de «Vermuteando con Fever-Tree» en Madrid   Los...

28 - 05 - 2019 — Ver más

VEIN — Food

Así se regenta un restaurante feminista, con Maria Solivellas de Ca Na Toneta

Parece que 2018 se ha postulado como el año de las mujeres en la cocina, mujeres que han salido...

12 - 01 - 2019 — Ver más

VEIN — Food

Jamón, objeto de deseo en nuestra gastronomía

Se ha convertido en uno de los productos de lujo más demandados a nivel internacional y hasta ocupa un...

04 - 10 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

5 motivos para no creer en la nutrición

A pesar de su importancia para, por ejemplo, entender nuestra biología o como parte esencial de la medicina, hay...

26 - 06 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Lo siento veganos, la leche de vaca nos ayudó a evolucionar

Alabar a la carne como impulsor de la evolución humana, es uno de los argumentos más sonantes e irritantes...

16 - 06 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

¿Mandanga o Manduca? Quiz Gastronómico con Noemí Rebull, aka, @la_mandanga

Esta semana, en #veinfood, estrenamos quiz gastronómico con la ayuda de Noemí Rebull, aka, @la_mandanga. Esta joven ilustradora barcelonesa,...

02 - 06 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

La Receta del Foie Gras Vegano con Estrella Michelin

El “Foie Gras” Vegano ya es una realidad, ¡y puedes hacerlo en casa! Una alternativa vegetal del controvertido foie...

22 - 05 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Food Fashion: Entrevista a Veronika Vidø

La gastronomía está de moda, y las artes interdiciplinares también. En #veinfood nos encanta comer, beber y cocinar, pero también conocer sobre cualquier proyecto relacionado con la comida y el infinitio universo culinario. Esta semana, entrevisto a Veronika Vidø sobre su último trabajo «Lifted to the Mouth», para descubir...

12 - 05 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Foodie f*uck, los cacahuetes no son lo que creíamos.

Esta semana en #veinfood, explosionamos tu cerebro foodie, y es que no es oro todo lo que reluce, ni...

05 - 05 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Bacon Vegano por 300.000 Euros

Ha ocurrido, la discusión con tu madre sobre porqué te empeñas en llamar bacon al tofu ahumado ha llegado...

29 - 04 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Aceite de trufa, surimi y otros lujos para pobres.

La gastronomía está de moda; programas de televisión, conferencias y un popularizado apetito por la cocina han dado lugar...

20 - 04 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Nutricionismo, o por qué la margarina es un timo.

Esta semana en #VEINFOOD te recomendamos un apetitoso libro, “In Defense of Food”. Probablemente, la lectura obligada para considerarse...

15 - 04 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Como ser la reina del picnic esta primavera, con @beet.me.off

Ya es primavera, o lo que es lo mismo, ¡temporada de picnics! Y esta semana en #VEINFOOD celebramos la...

24 - 03 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Umami, el quinto gusto japonés que aún no entendemos

El Umami no es el último food trend en aterrizar por Instagram, pero sí uno de los pilares gustativos...

17 - 03 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Steinbeisser, la cubertería que cambia a chefs con estrella Michelin

Esta semana en #veinfood hablo con Steinbeisser, una propuesta dirigida por Martin Kullik y Jouw Wijnsma que reúne arte,...

09 - 03 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Por qué tu compra muere en la nevera.

Hacer la compra puede dar pereza, pero hay algo peor que cargar con las bolsas hasta tu casa, abrir...

23 - 02 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Arrojando luz sobre la B12. ¿Es realmente necesaria?

Si eres vegano o vegetariano, habrás oído hablar sobre la B12. Esta vitamina esencial para el correcto funcionamiento de...

15 - 02 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

5 food hacks para platos increíbles sin saber freír un huevo

Si hay algo en lo que somos expertos es en comer, pero cocinar… ¡No es tarea fácil! Menos mal que internet está repleto de sabiduría y alternativas, como estos 5 food hacks de la mano de Food or Mood. Recetas con las que, aunque no sepas freír ni un...

09 - 02 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

¿Cómo controla internet lo que comemos en un restaurante?

Internet y las redes sociales cambiaron la gastronomía hace tiempo, pasando por blogs de recetas, youtube, pinterest, tumblr o...

04 - 02 - 2018 — Ver más

VEIN — Food

Chlorella. El último superfood y sus propiedades según internet

Quizás aún no la hayas probado, o su nombre no te suene, pero la Chlorella es el último “foodtrend”...

25 - 01 - 2018 — Ver más

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